江苏农牧科技职业学院始建于1958年9月，其前身是泰县农业中等技术学校。1959年10月，更名为“江苏省泰州农业学校”;1961年9月，更名为“江苏省泰州畜牧兽医学校”;1995年4月，更名为“江苏省畜牧兽医学校”。2001年6月，省政府﹝2001﹞100号文批复：江苏省畜牧兽医学校独立升格为江苏畜牧兽医职业技术学院。2013年3月，省政府﹝2013﹞43号文批复：同意更名为“江苏农牧科技职业学院”。

江苏农牧科技职业学院是我国东南沿海地区乃至我国南方14个省市自治区唯一以培养农牧科技类技术技能型人才为主的高等院校。学院座落在一代京剧艺术大师梅兰芳的故乡——泰州市。2005年，学院以“优秀”等级率先通过教育部高职高专人才培养水平评估;2008年，学院被确定为“江苏省示范性高等职业院校”;2010年，学院被教育部、财政部确定为“首批国家示范性(骨干)高等职业院校”;2013年，以“优秀”等级通过“国家示范性高等职业院校建设计划”骨干高职院校建设项目验收，从此学院进入全国高职院校第一方阵，成为全国农业高职院校的排头兵。

学院占地面积4300余亩，校舍建筑面积51万平方米，形成了以凤凰路校区为主体、以江苏现代畜牧科技园和江苏中药科技园为两翼的新“一主两翼”办学格局。建有国家水禽基因库和姜曲海猪保种场2个国家级保种与研发机构，现代畜牧与新兽药工程技术中心、江苏省兽用生物制药高技术研究重点实验室、江苏省动物医药创制中心、江苏省畜产品深加工工程技术研究开发中心、江苏省种猪生产性能测定站、江苏动物药品工程研究开发中心、江苏水禽繁育推广中心、江苏宠物繁育中心等14个省级研发中心和12个市级研发平台、8个院级研究所。建有江苏现代畜牧科技园、江苏中药科技园、江苏倍康药业有限公司、教学动物医院、宠物护理美容中心、鑫光机械制造有限公司等16个院内实训基地。拥有各级各类实验室、实训室200多个，校外实训实习基地700多个，藏书100余万册，教学科研仪器设备总值1.38亿元。

学院现有教职工980人，副高以上职称教师198人。其中，专业技术二级岗教授1人、三级岗教授6人，其他正高职称教师45人，具有博士、硕士学位教师372人。专业课教师中，“双师型”教师占89.1%。享受国务院特殊津贴1人、新中国60年畜牧兽医科技杰出贡献人物1 人、江苏省教学名师1人、江苏省有突出贡献的中青年专家1人、全国农业职教名师4人、江苏省“青蓝工程”科技创新团队带头人2人、省“青蓝工程”学术带头人5人、省“333高层次人才培养对象”15人、省高校“青蓝工程” 骨干教师22人、省“六大人才高峰”培养对象3人、泰州市突出贡献专家4人、泰州市劳动模范1人。学院面向全国25个省、市、自治区招生，现有在校生近15000名。

学院弘扬“紧扣农牧产业链、产学研结合育人才”的办学特色，设有动物科技学院、动物医学院、动物药学院、食品科技学院、宠物科技学院、园林科技系、水产科技系、农商管理系、农业物联网系、农业工程系、基础部和思政部等10个二级院系和2个部。围绕农牧产业链设置64个专业(方向)，其中国家级重点专业6个、省级品牌专业3个、省级特色专业3个、省重点专业群建设点4个。先后获省部级以上教育教学成果60多项，其中国家级教学成果一等奖1项、二等奖1项，省教学成果特等奖1项、一等奖2项、二等奖4项，国家级精品课程2门、国家级精品共享课程2门，省级精品课程6门。

学院聘请中科院饶子和院士担任名誉院长。近5年来，先后承担国家自然科学基金2项，部、省、市级项目280项，开发国家级二类新兽药2个，填补了江苏省二类兽药的空白，年平均上争科研项目经费2000多万元。先后获农业部中华农业科技奖二等奖1项、三等奖2项，江苏省科技进步二等奖2项、三等奖3项，泰州市科技进步一等奖7项。

近年来，学院获得了“全国高校毕业生就业50强”、 “全国职业院校就业竞争力示范校”、“江苏省文明单位标兵”、“江苏省职业教育先进单位”、“江苏省高校毕业生就业先进单位”、“江苏省职业技能大赛先进高校”、“江苏省科技工作先进高校”、“江苏省师资队伍建设先进高校”、“江苏省大学生思想政治工作先进单位”、“江苏省大学生创业教育示范校”、“江苏省和谐校园”、“江苏省园林式单位”、“农业部校内实习基地建设先进单位”、“江苏省民族团结进步先进集体”、“全国农业援藏工作先进单位”、“江苏省扶贫促小康先进集体”、“江苏省挂县强农富民工程先进单位”、“江苏省科技富民突出贡献单位”、“江苏省教育宣传工作先进单位”、“全国优秀职业技能鉴定站”、“江苏省爱国卫生先进单位”、“江苏省后勤管理先进单位”、“江苏省高校文明食堂先进单位”等荣誉称号。

学院牢固树立“质量立校、特色兴校、人才强校、科研促校”的发展理念，弘扬“团结拼搏、负重奋进、坚韧不拔、争创第一”的精神，坚持“紧扣农牧产业链办学，紧密结合产学研育人，紧跟区域增长极发展”的办学理念，倾情服务农牧业，促进学院全面协调可持续发展。以教育理念的提升为先导，以服务“三农”为办学宗旨，以学生就业为导向，走产学研结合之路，全面推进素质教育，努力培养现代农牧业所需要的高技能应用型人才。