甘肃畜牧工程职业技术学院是2004年6月经省政府批准，由原甘肃省畜牧学校和甘肃省农业机械化学校两所国家级重点中专合并组建而成的专科层次普通高等学校，并加挂“甘肃畜牧工程干部培训学院”和“甘肃威龙葡萄酒专修学院”的牌子。2010年7月，学院被省教育厅、省财政厅确定为“甘肃省省级示范性高等职业院校”。

办学规模8700余人。设畜牧类、兽医类、机械工程类、车辆工程类、电子信息工程类、食品科学类、葡萄与葡萄酒工程类、农业机械化类等八大专业群共39个高职专业。其中，数控技术、汽车检测与维修、机械设计与制造、机械加工技术等专业是教育部、劳动和社会保障部等国家七部委确定的国家技能型紧缺人才培养专业;畜牧兽医专业曾是教育部确定的国家级骨干专业;兽医专业曾是省教育厅确定的省级骨干专业，2011年又被评为“甘肃省特色专业建设点”。畜牧专业2013年被确定为“甘肃省高等学校特色专业建设点”。畜牧兽医、兽医、汽车检测与维修、机械设计与制造、电气自动化、农业机械等6个专业为院级重点建设专业。所设专业既有深厚的专业文化底蕴，又适应社会经济建设发展的需求。学院确定《汽车电子控制技术》等15门课程为院级精品课程。《猪生产学》《动物诊疗技术》《汽车故障诊断与排除》《KEILC单片机设计与项目实践》等9门课程被评为省级精品课程。

学院现有教职工360人，专职教师312人，其中教授27人(内聘9人)、副教授118人(内聘8人)、中级职称104人。博士2名、硕士生76名、“双师”型教师120名。先后有18名教师被教育部、农业部、省委、省政府分别授予“全国优秀教师”“农业部优秀教师”“甘肃省园丁奖”“甘肃省先进工作者”“全国农业职业教育名师”“全国农业职业技能开发先进工作者”“甘肃省职业教育先进个人”“甘肃省青年教师成才奖”等荣誉称号。有省级专业教学团队2个、省级教学名师1名。从兰州大学、西北师范大学、兰州理工大学、兰州交通大学、甘肃农业大学、中国农科院兰州兽医研究所、中国农机化研究院及推广、生产单位聘请客座教授42人，从企业、畜牧、农机站(所)聘请实训指导教师68人。形成了一支结构优化、梯队合理、专兼结合的师资队伍。良好的师资队伍保证了教学质量的稳步提高，使学院赢得了社会的信赖。

学院现有专业实训室84个;有畜禽养殖实训中心、机械加工实训中心、数控加工中心、电子实训基地、汽车电控检测与农机具维修实训中心、动物医院等校内实训基地12个;稳定的校外实训基地88个。建有语音室、微机室、多媒体教室和校园网等现代化教育教学设施，教学用计算机650台，图书馆藏书31万余册，电子图书50万册，中外文期刊300多种。

学院设有“国家农业行业特有工种职业技能鉴定站—013站”、 “全国计算机高新技术考试(OSTA)站”、“甘肃省第84国家职业技能鉴定所”、“甘肃省省级专业技术人员继续教育基地”、“全国高等学校英语应用能力考试(PETS)考点”、“全国大学英语四级考试(CET)考点”、“汽车驾驶员培训学校”等考培鉴定机构，并与西北师范大学、兰州理工大学、兰州交通大学、甘肃农业大学等联合开办了自考本科班。基本形成了“以高职教育为主体，成人教育、短期培训及职业技能鉴定为两翼”的多层次办学格局。