欧洲理事会（Council of Europe；又称：欧盟首脑会议或欧盟峰会）是欧盟最高决策机构，于1949年5月5日在伦敦成立，主要决定欧盟的大政方针，尤其是外交方面的决策。欧洲理事会由欧盟成员国国家元首或政府首脑及欧洲理事会主席、欧盟委员会主席组成。每隔5年，新的欧盟委员会主席也由欧洲理事会任命。